ブランデーには、大きく分けると、ぶどうを主原料とするグレープブランデーと、ぶどう以外の果実を主原料として蒸溜したフルーツブランデーがあります｡この他に、ワインをつくる際のぶどうの搾りかす、あるいはワインの搾りかすから製造される滓取りブランデーなどもあります。国や地方や原料、製法によってさまざまなブランデーがつくられており、その個性の違いを楽しむことができます。