世界の代表的なウイスキーは、イギリス北部のスコットランドのスコッチウイスキー、アイルランドのアイリッシュウイスキー、アメリカのバーボンウイスキー、カナダのカナディアンウイスキー、日本のジャパニーズウイスキーがあげられ、これらは世界の5大ウイスキーと称され、高い評価をうけています。

スコッチウイスキーは、麦芽の乾燥に使用するピート煙からのスモーキーな香りが特徴です。アイリッシュウイスキーは一般にスコッチウイスキーのようなスモーキーな香りがなく、まろやかな風味を特徴としたブレンデッドウイスキーです。バーボンウイスキーは、内面を強く焦がした新樽で熟成を行うことによる樽の香りが特徴です。カナディアンウイスキーは軽く穏やかでバランスの良いウイスキーです。ジャパニーズウイスキーは、華かな香りを有し、香味が穏やかでバランスの良いウイスキーです。